Farto ensopado de tofu refogado de Belize

Monte os ingredientes: tofu, caldo, batata, pimentão, cominho, farinha, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até refogar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Belize.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Belize, como pão, arroz ou ervas frescas.