Ensopado de camarão com especiarias libanesas da vovó

Monte os ingredientes: camarão, cebola, azeite, pimenta-do-reino, salsa, cúrcuma, alho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o camarão e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores libaneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais libaneses, como pão, arroz ou ervas frescas.