Deutscher umgedrehter Schokoladenkuchen
Der umgedrehte deutsche Schokoladenkuchen besteht aus feuchten Schokoladenkrümeln unter einer umgedrehten Kokosnuss-Pekannuss-Karamellschicht, die jeder quadratischen Scheibe eine klebrige Oberfläche, geröstete Nussknusprigkeit und eine weiche Kakaobasis verleiht.
Butter, braunen Zucker, Kondensmilch, Vanille und Salz schmelzen, bis eine glänzende Karamellbasis entsteht.
Kokosnuss und Pekannüsse in der Pfanne verteilen und mit dem warmen Karamell bedecken.
Den Schokoladenteig über den Belag geben, ohne die Schichten miteinander zu verrühren.
Backen, bis der Kuchen fest ist und das Karamell an den Rändern Blasen bildet.
Kurz ruhen lassen, vorsichtig umdrehen und mit der Kokosnuss-Pekannuss-Schicht nach oben schneiden.
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