Festival de bolinhos de frango estufado togolês

Monte os ingredientes: frango, iogurte, sal, farinha, água, pimenta-do-reino, azeite.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores togoleses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais togoleses, como pão, arroz ou ervas frescas.