Landgerechtes Eierbrot

2 c erhitzen. Wasser und 1 c. Milch.

Hefe in warmem Wasser einweichen; fest werden lassen.

Zucker, Öl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. heiße Milch hinzufügen; dann kaltes Wasser hinzufügen.

Etwas geschlagene Eier hinzufügen. Hefe hinzufügen und vermischen.

Fügen Sie zwischen 7 und 9 c hinzu. Mehl, bis ein steifer Teig entsteht.

Eine große Menge Mehl verteilen und den Teig ausgießen. Den Teig etwa 7 Minuten lang kneten. In eine gefettete Schüssel geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Aufschlagen und umdrehen.

30 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig stürzen und zu Brötchen oder Broten formen und doppelt aufgehen lassen.

Bei 375° backen, bis es goldbraun ist.

Mit Butter bestreichen.