Palusami classique (fidjien)

Préparez tous les ingrédients du Palusami classique (fidjien) : pois chiches, paprika, oignon, laurier, sel, coriandre, yaourt.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine fidjienne.

Servir chaud et déguster cette spécialité fidjienne avec du pain ou du riz en accompagnement.