Níger Clássico (Nigeriano)

Prepare todos os ingredientes para o Níger Clássico (Nigeriano): carne de porco, caldo, pimenta preta, pimentão, açafrão, azeite, batata.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a carne de porco até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer temperos típicos da culinária nigeriana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade nigeriana com pão ou arroz como acompanhamento.