क्लासिक मैलियन मसालेदार मछली का कड़ाही

सामग्री इकट्ठा करें: मछली, नींबू का रस, गाजर, दही, जैतून का तेल, तेज पत्ता, अजमोद।

- एक भारी बर्तन में तेल गर्म करें. मछली डालें और मसाले पड़ने तक पकाएँ।

सुगंधित पदार्थों और मसालों को मिलाएँ - मालियन स्वादों की रीढ़।

बची हुई सामग्री डालें और धीरे-धीरे, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं।

मसाला चखें और समायोजित करें; पकने पर इसका स्वाद गहरा होना चाहिए।

प्लेट में रखें और पारंपरिक मालियन संगत जैसे रोटी, चावल, या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।