Klassischer geschmorter Fischreis aus der Elfenbeinküste

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Zitronensaft, Kurkuma, Knoblauch, Paprika, Tomate, Zwiebel.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch hinzufügen und kochen, bis er schmort.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der ivorischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen ivorischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.