Pilaf de légumes braisé guinéen classique

Assemblez les ingrédients : légume, beurre, carotte, cumin, poivron, paprika, sel.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs guinéennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements guinéens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.