Klassische eritreische gebackene Fischkrapfen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Zimt, Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Karotte.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch hinzufügen und kochen, bis er gebacken ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der eritreischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen eritreischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.