Espetadas de peixe cozidas no Butão clássicas

Monte os ingredientes: peixe, louro, iogurte, salsa, canela, caldo, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Butão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Butão, como pão, arroz ou ervas frescas.