Pollo y Dumplings con Bisquick®

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Cocine los muslos de pollo en mantequilla caliente hasta que ya no estén rosados ​​en el centro, de 5 a 7 minutos por lado.

Retire el pollo y déjelo enfriar, aproximadamente 5 minutos.

Triture o corte en trozos pequeños y reserve.

Coloque el tocino en una sartén mediana y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y reserva 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.

Deje que el tocino se enfríe un poco, aproximadamente 5 minutos; desmenuzar y reservar.

Retire la grasa del pollo de la sartén y póngala en una olla sopera o en una olla.

Cocine las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla morada y el ajo en la olla a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pollo, la grasa de tocino reservada, el caldo, 1 taza de leche, la sopa de champiñones, el maíz, el pimentón, la sal y la pimienta.

Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Mezcle la mezcla para hornear y la leche para albóndigas hasta formar una masa pegajosa.

Vierta cucharadas en el guiso.

Cocine, descubierto, durante 10 minutos.

Cubra y continúe cocinando hasta que las albóndigas estén firmes, unos 10 minutos más.

Sirva el guiso con una guarnición de tocino desmenuzado.