Name: Chaudronnier Hayon Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pounds paleron de boeuf haché; 1 pound saucisse italienne en vrac; 3 (15 ounce) cans haricots chili, égouttés; 1 (15 ounce) can haricots chili à la sauce épicée; 2 (28 ounce) cans tomates en dés avec jus; 1 (6 ounce) can concentré de tomate; 1 gros oignon jaune, haché; 3 stalks céleri, haché; 1 poivron vert, épépiné et haché; 1 poivron rouge, épépiné et haché; 2 piments verts, épépinés et hachés; 1 tablespoon morceaux de bacon; 4 cubes bouillon de boeuf; 1/2 cup bière; 1/4 cup poudre de chili; 1 tablespoon Sauce Worcestershire; 1 tablespoon ail émincé; 1 tablespoon origan séché; 2 teaspoons cumin moulu; 2 teaspoons sauce au piment fort (par exemple Tabasco™); 1 teaspoon basilic séché; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1 teaspoon poivre de Cayenne; 1 teaspoon paprika; 1 teaspoon sucre blanc; 1 (10.5 ounce) bag chips de maïs comme Fritos®; 1 (8 ounce) package fromage cheddar râpé

Chaudronnier Hayon Chili

⏱️ Prêt en 2h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 2h 👥 12 portions 👁️ 6 vues

C'est la recette de chili que le gang mange lors des matchs de football de Purdue Boilermaker. Je prépare et fais toujours cuire le chili la veille, puis je le réchauffe le lendemain. Il s’agit d’une combinaison de nombreuses recettes de chili à base de tomates. Bonne chance et profitez-en.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer une grande marmite à feu moyen-vif.

Émiettez le paleron haché et les saucisses dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter l'excès de graisse.

Versez les haricots chili, les haricots chili épicés, les tomates en dés et la pâte de tomates.

Ajouter l'oignon, le céleri, les poivrons verts et rouges, les piments, les morceaux de bacon, le bouillon et la bière.

Assaisonner avec de la poudre de chili, de la sauce Worcestershire, de l'ail, de l'origan, du cumin, de la sauce au piment fort, du basilic, du sel, du poivre, du poivre de Cayenne, du paprika et du sucre.

Remuer pour bien mélanger, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps.

Après 2 heures, goûtez et ajustez le sel, le poivre et la poudre de chili si nécessaire.

Plus le chili mijote longtemps, meilleur sera son goût.

Retirer du feu et servir, ou réfrigérer et servir le lendemain.

Pour servir, verser dans des bols et garnir de chips de maïs et de fromage cheddar râpé.

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