Beignets (donuts quadrados estilo Nova Orleans)

Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícara de farinha e fermento.

Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, a gordura vegetal e o sal a 115° a 120°. Mexa constantemente.

Adicione a mistura aquecida à mistura de farinha; adicione o ovo. Bata com a batedeira em fogo baixo por 1/2 minuto.

Bata 3 minutos em alta.

Use uma colher e misture a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

Coloque a massa em uma tigela untada e vire uma vez para untar a superfície. Cubra e leve à geladeira a massa até esfriar.

(Resfrie durante a noite e frite no café da manhã.)