Côtes levées au barbecue

Préparez les côtes levées.

Retirez l'excès de graisse, lavez et séchez avec du papier absorbant.

Placer les côtes levées dans un plat allant au four; saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir d'oignons hachés et de céleri haché.

Saupoudrer de sauce Worcestershire.

Cuire lentement au four à 325° jusqu'à tendreté (environ 1 1/2 heures).

Égoutter la graisse et verser 1/2 bouteille ou plus de sauce barbecue sur les côtes levées et remettre au four pendant 1/2 heure, arroser de temps en temps et retirer du four.