Barbarakuchen (deutscher Zitronenkuchen)
Barbarakuchen Deutscher Zitronenkuchen ist ein einfacher Kastenkuchen aus Butter, Zucker, Eiern, Maisstärke, Mehl, Backpulver und Zitronenextrakt. Die Maisstärke verleiht der Krume eine feine, zarte Textur, während die Zitrone den Kuchen hell genug für Kaffee oder Dessert hält.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
Die Butter glatt rühren, dann nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse hell ist.
Die Eier einzeln unterrühren.
Maisstärke, Mehl und Backpulver vermischen und dann die trockenen Zutaten unter den Teig mischen.
Den Zitronenextrakt hinzufügen, in die vorbereitete Kastenform gießen und 60 bis 75 Minuten backen, bis ein Teig sauber herauskommt.
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