Pilaf de pois chiches épicés du Sri Lanka authentique

Assemblez les ingrédients : pois chiches, coriandre, carotte, bouillon, yaourt, persil, laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sri lankaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels du Sri Lanka tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.