Authentique bol d’œufs rôtis sierra-léonais

Assemblez les ingrédients : œufs, cumin, tomate, huile d'olive, laurier, coriandre, farine.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient rôtis.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sierra léonaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels sierra léonais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.